Тканина для розстойки багетів (куш), 50х100 см, льон 50%/бавовна 50%

Міцне тканне полотно, призначене для підтримки тістових заготовок під час розстоювання, таких як багети або чіабата. Присипане борошном полотно допомагає надати та підтримати тістовій заготовці форму та відвести зовнішню вологу, тим самим сприяючи утворенню скоринки. 

Перед першим використанням радимо натерти поверхню, на яку буде лягати тісто, пшеничним борошном. Не обов'язково втирати від краю до краю, більшість пекарів залишають по краях 5-10 см не присипаних борошном, але під час перших кількох використань щоразу втирайте борошно, щоб створити гладку присипану борошном поверхню на полотні, тоді буде найкращий результат розстоювання.

Після закінчення розстоювання, добре витрусіть залишки борошна з полотна і повісьте його на вішалку, поки не висохне, після акуратно скрутіть його і залиште в сухому місці до наступного використання. Не обовязково прати тканину після кожного використання. За необхідності прати в холодній воді без агресивних миючих засобів. Перед кожним новим використанням оновлюйте шар борошна на полотні.